1. 如何煮粽子，煮粽子中途加热水还是冷水？
用冷水煮的粽子更好吃。因为随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香。
此外,冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致,没有硬心。另外,水的用量也一定要足,中途最好不要加水。一般要求水面超过粽子二寸以上,因为粽子在成熟过程中会吸收大量的水分,体积也会膨胀,被顶出水面的粽子不容易煮熟,而且口感干硬。
2. 二次煮粽子怎么煮？
凉水煮的粽子比较好。如果是生粽子，建议用开水锅煮。
冷水煮粽子，随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会逐渐渗透到糯米中，煮好的粽子会更香。另外，冷水煮粽子可以使熟粽子成熟一致，没有硬心肠。另外，水量一定要充足，最好不要加水。一般要求水面应在两英寸以上，因为粽子在成熟过程中会吸收大量水分，体积也会膨胀。推出水面的粽子不好煮，味道又干又硬。
如果你在热水里煮粽子，你可以把它们放在水滚后。而且水一定要泡在粽子面里，否则，没有泡在水里的粽子无论如何都不会煮。在煮粽子的过程中，应该加开水而不是冷水。粽子刚包好的时候，水要盖在粽子上，煮两个小时左右，再用高压锅煮，半个小时就可以了。如果煮好的粽子是加热的，可以选择用少量水煮10分钟左右或10分钟左右。
3. 开水煮粽子最正确的方法？
回答如下：以下是开水煮粽子的正确方法：
1. 准备好足够的水，把水倒入大锅中，放入适量盐和油（约每升水中加1勺盐和1勺油），烧开水。
2. 把粽子放入锅中，注意不要放太多，以免粽子挤压变形。同时要轻轻搅拌，使粽子能够均匀受热。
3. 煮粽子的时间要根据粽子的大小和材料的多少来确定。一般来说，小粽子煮20分钟左右，大粽子煮30分钟左右。
4. 煮好后，用勺子把粽子捞出来，放在碗里，用勺子把锅中的汤汁舀到碗里，让粽子充分吸收汤汁，更加美味。
注意事项：
1. 在煮粽子的时候不能开盖子，否则会影响煮熟的时间。
2. 粽子在煮的时候可能会漂浮，这是正常现象，不必担心。
3. 如果在煮粽子的时候发现粽子破裂了，可以用纱布或者棉布包起来再煮，这样可以避免粽子散开。
4. 煮粽子水要浸过粽子吗？
煮粽子时要先泡几个小时，一次性加足够的水，而且水是要高过粽子几个厘米的，大火煮开，然后转小火慢煮，普通锅大概要煮三四个小时，用高压锅也得至少一个小时……
5. 粽子怎么煮？
1、把粽子规则的摆放到高压锅内，这样粽子不容易煮破，一次性也能多煮一些。
2、将煮好的沸水倒下去，水一定要高过粽子表面。
3、用大火加热。
4、当听到高压锅发出喷气声时，中小火加热半个小时。
5、半小时后，关火，让其静置，自然放气。
6、当自然放气结束后，焖20-30分钟分钟左右，就可以将粽子盛出锅了。
6. 铁锅煮粽子要多长时间？
一般需要三个小时左右，主要看粽子大小和数量。
做粽子的方法很简单。要多长时间取决于馅的大小。糯米一定要软。制作时，可以加入一些碱水。这样，馅就更好吃了。如果你想知道粽子是不是熟了，那么你可以拿一个粽子到一定程度，用手指按压，如果你觉得又粘又软，就会证明是熟的。如果你不这样做，你可以把一边翻过来继续做饭。普通锅要煮3个小时左右，高压锅要煮40多分钟。熄火后，你必须慢炖几分钟，这样你才能吃下去。
7. 大铁锅煮粽子最正确的方法？
1.
以大粽子 20个、水 适量为例。
准备好一口大锅，锅底加上适量的水，将大粽子一个一个的按顺序叠好。
2.
粽子叠好之后， 往锅中加入没过粽子的水，用柴火烧开，水烧开之后，就改为中小火继续煮，锅中的水变少了，接着再添加热水继续煮。
3.
大约煮两个小时之后，继续加火，趁着水煮开的时候，将锅里的粽子全部取出来，将之前在底部的粽子放在上面，上面的粽子换到锅底中，继续煮。
4.
将翻过之后的粽子，再继续添加热水，煮2个小时。中途火不能灭，水要一直处于沸腾的状态。
5.
足足煮够4个小时之后，一道香喷喷的大肉粽子就算是可以出锅啦！
