1. 富顺豆花网，郫县大丰有富顺余三？
我知道在哪里能买到，就是在双桥子双林中横路公交车站牌那有一家专卖店，价格是10元一瓶380g的
2. 富顺豆花面？
制作方法：
1. 首先，将黄豆浸泡一夜，用石磨磨成豆浆。
2. 然后，将豆浆过滤去渣，放入锅中用小火慢慢煮沸。
3. 煮沸后，再用细网布过滤一次，将豆汁倒入锅中，加入适量的石膏水，搅拌均匀，静置凝固成豆花。
4. 豆花凝固后，用刀切成小块，备用。
5. 接着，将面条煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。
6. 最后，将豆花块、酱料、葱花、香菜等配料放入碗中，再淋上热汤，即可食用。
富顺豆花面的豆花口感细腻，面条筋道，汤鲜美，营养丰富，是一道非常美味的地方特色小吃。
3. 富顺豆花文化旅游节时间？
2月9日上午，重庆市沙坪坝区三峡广场上第八届富顺豆花文化旅游节“豆花之城”特色美食体验重庆行活动在这里精彩启幕。
活动以“云聚才子乡·品味豆花城”为主题，进一步提升了富顺豆花品牌知名度，扩大了富顺豆花及特色美食在重庆地区的影响力。
4. 泸州豆花火锅起源？
汉武帝时，汉高祖刘邦的孙儿刘安承袭父亲封为淮南王。他喜欢招贤纳士，门下食客常有数千人。为了解决这么多人的吃饭问题，他们利用淮河流域产盐有卤水做凝固剂的条件发明了豆腐。三国时期，豆腐制作技术传到益州（含今四川和重庆）后，在江阳县（今泸州市）的金川驿地区（今富顺县）很受欢迎。
豆花是四川乡下一道常见的家常美味菜肴，豆花火锅在四川小吃 “豆花” 的基础上发展改进而来。按配料不同有 “三鲜豆花火锅” 、 “炖鸡豆花火锅” 、 “什锦豆花火锅” 等多种。其味香而不腻， 酸辣适口， 既可单吃， 又可下饭， 经济实惠， 很受欢迎。
5. 请问四川的富顺豆花怎么做味道更好？
很高兴回答这个问题，下面直接上干货，自己分辨是否正宗。先豆花后蘸料
1、选上好黄豆用清水浸泡，时间至少8小时，直至发胀；
2、用石磨将发胀的黄豆磨成浆（生豆浆），注意水/豆比例；
3、用白布做的口袋将豆浆过滤，滤去豆渣，豆浆待用； （这道要序可考虑省略！原因： 浪费材料）
4、 用大锅熬制豆浆，注意火要用文火，否则易熬糊锅，注意豆浆消泡（有个消泡的秘籍就不讲了）；
5、待豆浆熬熟，改用小火，做的精致的还可以再滤一次渣，随后点浆；
6、点浆用的要用自贡盐场出的胆巴，预先用水溶解。点浆时，用小勺舀少量胆水慢慢兑入豆浆中。点浆的要领：勤点少点，要有耐心，并注意观察；（这是关键，豆浆由清变浊即可）
7、 点浆关键要把握火侯。点浆终了，豆浆开始出现絮状凝结，豆花生成！。
蘸水：
方法：选上乘辣椒、豆油、豆瓣、菜油若干。调制富顺豆花蘸水要用糍粑海椒。将海椒用热水浸泡，手掐感觉脆为止，捞起后用菜板压，去掉水份装到缸钵内，先按比例将花椒、大料、八角等香料放到石碓窝里舂烂，再把海椒倒下去按比例放食盐一起舂，越细越好，将用菜油酥过的豆瓣和芝麻倒下去合着舂，舂茸象糍粑一样后舀起来备用。
豆油在富顺豆花儿蘸水中是重要角色。把若干豆油装于大垆缸内，将适量丁香、广香、肉桂、胡椒、花椒、大料、砂仁、紫草、甘松、甘草等用纱布包着放入其中，泡四至五天，再把豆油放到锅里煎，烧开即可。最后，把豆油舀到小瓦缸里兑上味精、胡椒和其它香料粉。
打蘸水时，碟子摆好，先舀豆油，后放糍粑海椒，再淋熟油。
6. 四川豆花饭来历？
汉武帝时，汉高祖刘邦的孙儿刘安承袭父亲封为淮南王。他喜欢招贤纳士，门下食客常有数千人。为了解决这么多人的吃饭问题，他们利用淮河流域产盐有卤水做凝固剂的条件发明了豆腐。
三国时期，豆腐制作技术传到益州（含今四川和重庆）后，在江阳县（今泸州市）的金川驿地区（今富顺县）很受欢迎。因为这里也是一个重要的盐产区，有一口“出盐最多”的富世盐井。同时地处亚热带，土质肥沃，雨量光照条件好，适于大豆生长。
富顺由于产盐，与邻近地区的商贸往来十分频繁，人气也就非常旺盛，餐饮业极为发达，豆腐这种新鲜食品自然摆上了人们的餐桌。
到北周武帝天和二年富顺因盐设县时，这里的盐产量已列于剑南道（相当于今川东和重庆市部分地区）之冠。
盐业手工工人和居民、客商增多，水陆交通便利，豆腐食品需求量大增。
在一种偶然情况下，一些等着吃饭的客人实在没有耐心等豆腐成型后再加工成菜肴端上桌来，就跑到厨房，看见那锅内还慢悠悠煮着的嫩豆腐，便要店主卖给他们，因为没有充分凝固，无法煎炒，只能用盐兑水蘸着做“下饭菜”。
豆花图2人们惊喜地发现，这种吃法比起煎炒过的老豆腐更加鲜美可口，就一传十，十传百，“嫩豆花”即传到了民间。
抗日战争时期，四川重庆成了全国政治、军事、经济、文化的中心，人口剧增。富顺县地处川南沱江下游，是云南及川西南陆路通往重庆的大通道，又是境内糖与内江糖加自贡盐经沱江转往省内外的交通线，商旅舟楫十分热闹。
这时，富顺县城东门有一位叫刘锡禄的开豆花店的老板，在生意兴隆的情况下善于博采众家之长，学习他人制作豆花技术，并且不断摸索改进，终于形成了自己的一套“秘方”，做出的豆花色白如玉、质嫩如饴、绵而不老、嫩而不溏、口感细腻，连窖水也是清甜可口的。
刘锡禄在实践中不断探索，长期钻研，又形成了风味独特的豆花蘸水—糍粑海椒蘸水，只要将滚烫的豆花往蘸水中一滚，放入口中，那感觉即令人销魂动魄。
7. 豆花蘸水做法王刚？
用料
干海椒 100g ，熟油 适量，花生末 适量，香葱末 适量，花椒 适量，味精 少许，芝麻 少许
豆花蘸水的做法：
1，炒花生，再把花生米都捣碎。
2，在石钵里放入八角、大料、花椒一起舂。
3，干辣椒用开水泡10分钟，干辣椒中放入冰糖。
4，把干辣椒、适量盐一起放入石钵里。一起捣碎。
5，干辣椒捣好了。在干辣椒里倒入熟油变成辣椒酱。
6，已经准备好的花生碎、香葱粒。捣好的干辣椒酱放入味精、香油。放入花生碎、香葱粒。辣椒酱混合均匀，豆花蘸水就做好了！
